mercoledì 1 febbraio 2012

Muffins!


Facciamo outing. Noi adoriamo i Muffin, da sempre, in tutte le varianti. Abbiamo dovuto imparare a farli per una questione di sopravvivenza eheheh
Michele li vuole al cacao con le gocce di cioccolato, io con mela e cannella e papà con le gocce di cioccolato.
Abbiamo provato tante ricette diverse ma quella che preferisco è questa, ci vengono 12 muffin.
Di base utilizzo la ricetta della classica torta allo yogurt (rubata dal quaderno di ricette di mia mamma), per le dosi si usa il vasetto dello stesso yogurt:
Ingredienti:
-1 vasetto di yogurt alla vaniglia (o naturale)
-1 vasetto di zucchero
-3 vasetti di farina
-1/2 vasetto di olio evo
-3 uova
-1limone non trattato
-1 bustina lievito per dolci pane angeli

Mettete in una ciotola i tuorli, lo yogurt e lo zucchero e mescolate formando una bella crema morbida. Setacciate la farina e l'aggiungete all'impasto insieme al lievito. Poi montate a neve le chiare e le aggiungete al composto insieme all'olio evo e a un pò di buccia di limone grattugiata.
L'impasto è pronto, dividetelo in 3.
Ingredienti per queste 3 varianti:
-1/2 mela
-cannella in polvere
-zucchero di canna
-cacao amaro
-gocce di cioccolato

Prendete una parte di impasto e aggiungeteci mescolando la mezza mela fatta a pezzettini e un cucchiaino di cannella.
Alla seconda parte di impasto aggiungete mescolando 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
Alla terza 2 cucchiai di gocce di cioccolato e 2 cucchiai di cacao amaro.

Riempite i pirottini di carta forno e metteteli nella teglia da muffin. Spolverate tutti i muffin con lo zucchero di canna e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti .

Buon appetito!
Mamma

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